您尚未登入,請登入後瀏覽更多內容! 登入 | 註冊
 找回密碼
 註冊
查看: 956|回覆: 1

[圖文轉載] 經營不是每天放晴,下雨要能忍著不撤退

[複製鏈接]

3436

主題

217

好友

1萬

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

社區
臺灣
文章
9430
金幣
44043
在線時間
1428 小時
發表於 2013-6-30 10:50:19 |顯示全部樓層
本帖最後由 歐陽 於 2013-6-30 10:51 編輯
0 d0 d& i) f2 A) B. U; S
& z1 X4 g& Z9 _3 Y) f經營不是每天放晴,下雨要能忍著不撤退
5 L/ C# b0 U6 a9 q' W5 G
% h# i$ T( ]  {( e4 O% V. l6 O
! V$ {- ]$ Y. D$ d6 N+ P9 C
& @( Q0 a0 i; ^$ \! g2 k3 h" }. F( Q0 t: V6 X% v1 o

' S0 a% _" u. Z【作者:邱莉燕 │ 攝影:蘇義傑】+ B; O8 Z9 ~2 A/ J+ n- e; F# u, A

- }# z; {7 y; U# \1 k  Y7 Q% o8 P. ^5 s2 U
來到日本名古屋豐田大樓,電梯直奔21樓接待處,辦好通行證,再轉搭到第25樓會議室,從這裡望出去,整個名古屋都在腳下。4 S/ h  U, J/ ?) R3 s7 M* ~2 p  a

4 c: l* O/ ?+ V0 G一個溫厚的聲音從身後響起,轉頭一看,一位華髮長者微笑點頭,他就是這次專訪的主角:布野幸利,也是首度接受台灣媒體專訪的豐田汽車最高領導層級。
1 C4 f* _% c6 G; g4 g
& I/ r1 V; D; k7 h, m; D今年66歲的布野幸利,大學畢業不久就加入豐田,43年的豐田生涯中,歷任亞洲、大洋洲、北美銷售業務主管,現職豐田汽車副社長兼中亞中本部本部長,負責新興市場業務,同時是「豐田少主」豐田章男的左右手。) o3 `0 Q1 |9 p1 ^1 `5 q

# r& M; Z4 I- H" k6 d5 }豐田章男於2009年緊急接任社長後第五天,便提拔四位資深的高階經理人擔任副社長,加上原有的副社長總計五位「親信」,一起帶領這家汽車巨頭,度過自二戰以來的首次虧損。布野幸利,便是其中一位。他每週二早晨都會和豐田章男展開例會,四年來的每一次困境,無役不與。
1 {8 Z0 a/ J) I( G% x/ {
! [% j. l3 g( E0 k+ Q1 ~6 N' L豐田最高領導層的決策方式,好比F1賽車維修站(Pit Lane),賽車進站後,在爭分奪秒的瞬間,有人快速加油,有人專職換輪胎,有人負責清理維修。「週二例會」的管理體制就像這樣,彼此合作緊湊,在很短時間內討論出結果。* t. L, r! z( p( N/ J

6 I% P2 W" r$ N; d( z0 m- g1 `! A7 N從危機中醒悟,重新回歸「豐田之道」(TOYOTA WAY),重視企業願景勝於獲利數字,正是布野幸利認為豐田能再起的主因。以下為專訪精華摘要:4 x( T0 x0 k( r6 }+ H
4 g, l* Q1 E" u' g
: M7 u9 F, B4 B* Q- U8 j1 N
《遠見》雜誌問(以下簡稱問):經歷挫折,豐田仍能重回世界冠軍寶座,關鍵原因是什麼?+ i; @* o# H( Y! C
布野幸利答(以下簡稱答):豐田不只是這幾年經歷風風雨雨,自創業開始,從來沒有一條平坦的道路。為什麼能一直成長到今天?最重要的原因是誠實,而且堅定。
! _' w, k& A/ V; U6 |
6 l! ?- @( N5 E( w4 }2 _* h財務上,豐田貸款不多。正因經營務實不浮誇,即便遇到逆境,不像有些公司一下子垮掉。同時我們也不會讓公司一直往下跌,想盡辦法力圖重起。
( ]2 h9 s* P3 k, P" A  M, ]2 q+ x% P7 H2 z3 A) k
6 \/ M. I- o. |/ d
問:重起的能量來自於哪裡?" n. V0 q+ a9 X
答:我們稱之為「豐田之道」,其中最根本的基因,是客戶為尊。我進公司時,前輩教我這樣一句話:消費者排第一、第二是經銷商、第三生產者。如果消費者不滿足,任何事都是白搭。1 ^9 g# u8 \  g. S9 d6 ^% `) c
9 `. Y2 P3 w8 `$ n

  y* ~/ I* [1 R0 D( q; q0 n: U: C& p  `9 l) ]& }. V% o: v
! g' q( _" y9 R- [( M5 U0 o' }

8 g6 |8 x$ g" i6 V6 w7 [米其林三星主廚來台,指定台灣保種食材
5 _* h$ ?. J  N
9 Y# w8 j# ^% D9 C& s. }- V+ h! M( e; W& X# l1 B

4 k6 D' s. {/ T, W! t; q$ [: y7 o

+ a1 w4 A$ a$ \% K# B2 A  {% q( M2 Q2 ^5 `
: e5 _5 }. E& }$ ^6 T
【作者 / 王思涵 攝影 / 王思涵】1 V7 ^1 O% p  E! Z, p! h, i
7 g# F0 k+ K. Z2 [" P
法國米其林三星主廚Alain Passard下月來台,將與法式主廚簡天才、世界麵包冠軍吳寶春及台灣各地保種小農合作,在高雄Thomas Chien法式餐廳掀起一連五天的蔬食饗宴,一餐萬元起跳;屆時,刺蔥、地瓜、土玉米與洛神等台灣特色種,都是餐桌上的主角!! d8 ^% M7 w; b1 e7 e

' `8 |! a- B& e今年57歲的Alain Passard,可說是法國餐飲界的另類傳奇。2001年狂牛症肆虐歐洲時,他毅然決然將餐廳不可或缺的紅肉主食牛肉除名,並宣布他的米其林三星餐廳L'Arpège往後將奉獻給「蔬食」。) v0 q( r/ y4 t0 `
' C5 q& k: e9 y4 A- }6 A! P: Y
12年過去,L'Arpège不但維持三星不墜;而且,一套餐不含酒要價380歐元,價格毫不受少肉而影響。今年,更榮獲權威美食雜誌《餐廳》評鑑「全球最佳50大餐廳」第16 名。Alain Passard本人也因引領法國飲食變革,獲頒Légion d'Honneur最高榮譽勳章。
( K  w: k8 P% `4 e0 h7 T) j5 X4 T  ^  F) B
Alain Passard的成就,來自於生生不息的大地與老奶奶的烹調智慧。5 k5 ]9 r5 P0 @  P/ W; @/ A7 w

, _" N" u' U0 m0 N! X" C, c自2002年起,Alain Passard陸續開闢三座農園供應L'Arpège的廚房,採行友善土地的有機耕種方法,親手採集蔬果香草,十餘年來提倡保種,復育多樣幾乎已從現代餐桌上消失的古老蔬菜品種;L'Arpège也是全球唯一完全使用自家耕作蔬果香草的米其林三星餐廳
& Z; n1 P; z1 ~/ ]( E; j9 L% E
( g6 z" E. ~* Y  d6 F# N4 R; r/ C8 w+ v自家農園孕養多樣豐富的蔬果香草,經過他跟老祖母學習提煉、煙燻、糖漬與低溫熟成等原始、緩慢的烹調方式,幻化為一道道丰采多姿的料理。喜歡薩克斯風的Alain Passard,也特別注重聆聽食材在烹飪迸發的聲響。$ E4 R% j( k# u+ q. [: C3 b5 f

2 r) n" }$ `3 x* L1 Z4 W- H0 Q0 Q- d- l7 F: o* A! t# D
法國米其林三星主廚Alain Passard(照片提供 / Thomas Chien法式餐廳)/ {0 }" S+ I1 J/ C# [- n+ u7 {
( p2 y* L. q6 _, K5 t% V& E
高雄知名法式主廚簡天才十多年前到法國學廚時,曾慕名拜訪L'Arpège,當時只覺價格驚人。這一年多來,他自己獨立開餐廳,重新了解Alain Passard自闢農場保種的料理精神,十分佩服,決心赴法求教,並邀請這位「蔬食之神」來台客座。今年四月,他率領團隊到巴黎參訪實習,討論菜色與可替換的台灣食材。1 ?' b+ J- {* ]1 a) \& ?+ _
1 U! K8 F& a% e/ u' ?& s/ m
簡天才回台後,經由台灣保種運動的推手、台大農藝系教授郭華仁的協助,又花了快三個月的時間遍訪各地小農,找尋除了甜菜根與辣椒根其他餐會使用的保種食材,包括:吉荔果園的原住民刺蔥與洛神、淡水幸福農莊的壽司米與地瓜、台東羅傑農場的茄子、台南虎山有機菇場的洋菇與南投九九峰有機農場等,讓台灣食材有機會躍上米其林三星蔬食之神的餐桌。
4 d3 M1 |6 f: C4 g& @& ^  k: u, p0 \, G
$ }7 L5 R, W4 M& ^/ t) F
8 q5 x" A/ g" A1 M你認同哪個稱呼?—遠見民調顯示:「台灣人」
$ q) w. I1 G3 e( a. p, u2 ]6 X
3 @1 y( t, l! f1 D" X
% u( Q. j* F. k- O& g0 B: @! X9 R1 l9 Y, S% c% s+ T

1 F0 l0 S- v0 w4 H3 d! p8 c( h% b3 {1 y" U1 ^
4 g' ?" K) s* Q
【作者:高希均】, o; b" a) c, o3 `  N0 w$ d& s( ?
0 R( j# i# I2 S3 m$ s& H* F/ m! K
今年3月遠見民調中心做了一次「民眾自我概念」的調查,在可以複選的項目中,逐項提示的五個稱呼是:台灣人、中華民族一分子、亞洲人、華人、中國人。你會選哪些稱呼?4 k7 O- m* I  R9 R

, ]1 J% K- U1 I6 }# ?( Y這些稱呼反映出「自我認同」。愈有世界觀的人,愈會擁抱最廣的概念;愈有強烈鄉土觀念的人,當然愈認同自己成長的地方。6 r0 u. F0 w! R# C5 l% b# W) `
3 W0 u0 w9 o7 M7 [/ H% U- B
魯迅寫過:「我到過的地方,都是我的家鄉。」辛辣的筆,做了最寬容的解釋。
; `5 t" E1 ^: r/ R- V! r' k" C% S$ H6 h% n7 |) C6 F$ Y4 C' C# R
家、家鄉、住處、棲身之地,都有一些相似,更有一些不相似。最溫暖的是「家」;最懷念的是「家鄉」;天天過日子的是「住處」;時時漂泊的是「棲身之地」。
# A6 `7 l0 f& K- m1 T( X) |# u$ q- R  R: N8 k" G! V3 z4 k, C5 [
不久前在香港遇到一位年輕的記者問我:「在全球傑出的華人中,你最佩服哪一位?」我說:「在接觸過的有限的優秀華人中,我最佩服的是美國加州柏克萊大學校長田長霖。」他在七年校長任內(1990年~1997年)做得有聲有色,最受人讚賞的是他推動以「多元化」追求卓越(Excellence through diversity)的各種努力。卸職時柯林頓總統在賀函中,也特別稱讚他:「促進美國高等教育及社會的多元化。」美國社會沒有「多元化」的推動,怎麼可能在2008年出現了第一位黑人總統?一想到還在立法院等待修改的「陸生三法」(不准給獎學金、不准暑假打工、不准考證照、不准留台就業……)其中之歧視與排外,真使以自由、民主、開放自傲的台灣無地自容!
+ k% d9 E3 q5 _7 Y+ a2 O1 n* \
, x/ V& |; o, C8 G《遠見雜誌》3月民調的結果顯示:民眾認為自己是(可以複選)台灣人:九成七;中華民族一分子:七成八;亞洲人:七成五;華人:六成九;中國人:四成二。這是1032位20歲以上民眾的抽樣調查(抽樣誤差在正負3.1%),反映出當前台灣民眾的「自我概念」。! h" L% G2 C; _9 |+ @

" R$ Z2 Q9 V. I我生在南京的將軍巷,正是中日抗戰前夕;長在南港眷村,四邊在1950年代全是農田。大學畢業後去美國讀書、教書逾40年,那是友善開放的富裕之國。近十餘年以台北為地緣中心,去大陸各地,也來去美國及鄰近國家。% i% ^" C: t: Q; ]+ v% n0 z, O
3 L; P6 u! L# ]& _7 a$ _$ U, z
對這五個稱呼,自己的生活經驗與價值取向,使我都喜歡。也許還可加一個「地球人」的稱呼,星雲大師常自稱是「地球人」。
4 R/ h1 e; s# a; s" \2 X6 U1 r6 D* ?0 d3 `( I: W9 \- W
我曾寫過:「心中的家鄉」似乎只是一個夢幻的境界:那裡有共同的記憶、共同的語言、共同的認同、共同的願景。戰亂中成長的一代,大多數人只有家鄉的記憶,難以有「家」;此刻在小康的台灣,已有安定的「家」。在淡水小居遠眺:水與海匯聚,雲與山相依,異鄉宛如故鄉。/ |% z8 n7 {& j$ s
' E8 ?) c" w0 x' A1 v$ W. v. Q

7 O& I$ v3 n/ Y1 u) N. B+ F/ ^* L/ R# E# L6 z
全文詳見遠見官網
/ Z, C0 r+ P$ _( c3 L( e9 ?  K" f
4 s' h2 a+ R( _' e. x+ b1 Q5 s9 U' ^. p

& a) L- ~8 c' o

本文章子中包含更多資源

您需要 登入 才可以下載或查看,沒有帳號?註冊

在股票及期貨市場,散戶投資人成功的不二法門不外乎兩種,一是非常幸運;一是非常自律

3436

主題

217

好友

1萬

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

社區
臺灣
文章
9430
金幣
44043
在線時間
1428 小時
發表於 2013-7-1 10:05:00 |顯示全部樓層
此刻在小康的台灣,已有安定的「家」。在淡水小居遠眺:水與海匯聚,雲與山相依,異鄉宛如故鄉。
6 _  U& s3 @+ V' M' ]
在股票及期貨市場,散戶投資人成功的不二法門不外乎兩種,一是非常幸運;一是非常自律
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

    Archiver|手機版|

Powered by Discuz!

©2009-2018 by iBeta

重要聲明:本網站是以即時上載留言的方式運作,本站對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。由於討論區是受到「即時留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有即時留言,若讀者發現有留言出現問題,請聯絡我們。本站有權刪除任何留言及拒絕任何人士留言,同時亦有不刪除留言的權利。切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。

回頂部