您尚未登入,請登入後瀏覽更多內容! 登入 | 註冊
 找回密碼
 註冊
查看: 989|回覆: 0

[園藝] 綠園春之香草集

[複製鏈接]

99

主題

4

好友

896

積分

高中生

Rank: 5Rank: 5

社區
心六藝
文章
201
金幣
1509
在線時間
112 小時
發表於 2015-4-29 22:33:22 |顯示全部樓層

9 A, I7 p/ O2 P  f' E6 S1 H上圖-檸檬百里香
0 n5 I$ V) U0 Z9 _+ X! k( c
% P; i9 R8 n8 K: W百里香又稱麝香草! I4 W1 Q, x" ^0 M1 `% j
5 Q$ r$ X' x% c2 a0 W0 E3 r! j
麝香草多應用於調味葷菜、熬湯、燜燉等,雖然其芳香獨特,麝香草並不會掩蓋其他香草或香辛料的香氣並會自然與它們混和,因此常被捆綁在一起或一同切碎混成「普羅旺斯香草(英語:Herbes de Provence)」方便煮食時調味。個別使用時一般是將一小枝整個放在食材中使其芳香被吸收。又或者將麝香草葉片從小枝上刮下來脫水乾燥,乾燥後的麝香草香氣會比新鮮的更強烈,使用時就將乾葉切碎調味食材。與月桂葉一樣,其香味需要較長的時間徹底釋放,因此都是在烹調的早期階段就將其投入。, K7 ~4 k$ I; G1 z$ ^
7 `6 K6 b0 _& g; P& P
由於麝香草精油含有的20至54%的百里酚成分具有防菌功能而被用於調配漱口水、抗灰甲真菌藥和抗咳嗽或支氣管炎藥,不少消毒劑亦含有百里酚。在現代抗生素研發以前,麝香草精油會被用於製作塗藥繃帶。能做於殺菌、緩解痙孿、祛痰劑。有鎮定作用。嚼食麝香草則可以撫平情緒。
  ]) t( e+ G! X! G- J* o( C' [. q( s( a, p# W5 H
(以上文字出處:http://zh.m.wikipedia.org/zh-tw/麝香草)7 B; q% f' @, i/ A* g) ^
1 v  U; g7 ~' I, O7 C
& @0 t9 J  t5 ~  D4 n0 F
上圖-錫蘭肉桂4 _5 F- d/ J. ]9 k, p) e
其嫩葉框金邊 好讚葉片嚐起來比起台灣土肉桂葉更有勁較辛辣有夠力印度人認為辛香料是可以激發隱於人體能量的神秘事物。。/ M8 f+ h- {: ]' V7 g* C
其嫩葉框金邊,超有fu$ A) J8 a$ j& \& l. ]6 A6 p
葉片嚐起來比起台灣土肉桂葉更有勁較辛辣有夠力
) F$ u/ i1 a. H* `5 D7 z) Y( v 原來是因錫蘭肉桂葉片含丁香酚比較高,所以會感覺更辛辣!
9 m" |% g$ W, X) o印度人認為辛香料是可以激發隱於人體能量的神秘事物。。; |5 u4 s7 ~5 v$ K' M1 ~

  l$ `+ h! S. p6 W) N. F/ h& c/ W* c2 Y
上圖-蛇莓3 I& l( A1 K; [* K. E! J5 [
滕康妮:「蛇莓是草本的有小毒,沒啥味道一般不會去吃他;) r! y! ]8 G; }1 ]3 u
另一種長得很像的,可以吃的是樹莓,又稱野草莓  u5 E$ m' B$ w
是木本的.....就是現在大家知道的覆盆子5 e+ {7 T  f' k0 h2 k1 d
山上老人家都說,枝節處有小刺的可以吃,沒刺的不能吃....」( }0 y% J% e5 L3 B5 l1 o
, {( T7 D: @9 i, R" J& x
! K; X( J$ e- X! ~) u/ d
上圖-牙買加薄荷! e2 u& R' S( j  Q9 {0 s. O' Q
帶有青箭口香糖薄荷清香的牙買加薄荷是眾多薄荷中唯一木本植物# z6 S+ S9 T. V+ j7 \% L' W  m
葉子較小,枝幹硬,可種在庭園中當作矮籬笆
: |2 j- H" y- P: L( \3 t它就像是灌木般的直挺樹型,跟一般匐匐或是向外長的草本薄荷品種不太像& j1 f* @2 k) m& H& @& A
在牙買加地區作為烹調的香料,也可以泡茶可以緩解消化不良的情況
4 u" K# e( n# A- t: j牙買加薄荷是常綠灌木,其原產地在中美洲哥斯大黎加、牙買加等地9 n9 y5 r3 G% P$ I+ S/ f: W
算是頗適應台灣氣候的香草,不論冷熱都會生長。1 g0 F8 ]' x6 B) I' k# }6 v. |

: y( D. {7 r3 W2 v5 t( F9 O$ A% ?
* d1 V. t  a3 {* R* i; Q上圖-羅馬洋甘菊1 ~! H% @9 ?5 e1 s% R' N1 {3 W
羅甘素有植物醫生的美稱
9 T9 O* c% G% `* g  A! T% H4 j主要是因為只要有羅甘生長的地方,其他的植物生長也能夠變得健康 ...
3 I( P4 h2 E; D- }+ v味道上, 洋甘菊有類似蘋果的酸甜清香,希臘人又稱它為『大地的蘋果』
& h/ {5 r; O. V+ N

6 U0 I- }8 x) s

本文章子中包含更多資源

您需要 登入 才可以下載或查看,沒有帳號?註冊

已有 1 人評分金幣 收起 理由
lilyjody + 3 讚!

總評分: 金幣 + 3   查看全部評分

香巷 〜與芳香嬉遊的巷子〜Scentiye, Touching the Beauty!
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

    Archiver|手機版|

Powered by Discuz!

©2009-2018 by iBeta

重要聲明:本網站是以即時上載留言的方式運作,本站對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。由於討論區是受到「即時留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有即時留言,若讀者發現有留言出現問題,請聯絡我們。本站有權刪除任何留言及拒絕任何人士留言,同時亦有不刪除留言的權利。切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。

回頂部