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[烹飪討論] 清爽的瓠瓜麵線

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發表於 2017-5-16 13:54:09 |顯示全部樓層
這個做法好清爽,真的很好吃% z; v6 |- L$ V

, d7 Q6 g5 A$ o: @- `( E瓢瓜 1個1 u. t1 t# U: J' E9 Y( Y" J# t* S
豬里肌 250g5 p: K# i- Q; Y" T" ]
蝦仁 200g
8 T1 l, q$ [- J4 B7 k# S2 {蝦米 50g
) p" u' ~* r. U/ T6 [6 b6 o2 e乾香菇 8~10朵- L1 p% Y# g3 |( D' r. J* H# }. k* J
白麵線一把
6 m5 \6 V( Y. G5 _
! K8 L6 L+ X) I5 @; g( X醃料 $ n7 k& z4 y) T8 c& x+ t9 B
鹽 一匙2 C1 j9 E# l1 t& L* o# F
白胡椒 一匙
: ]* l( H# \; v: L太白粉 一匙
  S$ w8 w) |  c; o香油 少許5 _2 `8 y% z$ q& K# F8 ~9 D

. g/ I6 D  c( M1 ?9 m調味料& d- g0 z8 \. J
鹽 適量! J* `# S4 `; ~
柴魚粉 適量9 e' z! i: ~# f# M5 ?( [
高湯 500~600cc; J3 C2 b# E9 g3 e  p! h
(高湯加水1:2 或1:3)
+ i9 n0 z# [- \% U- f2 _& Z; l: c% j1 w  z$ c: q
+ q7 `, X+ X% t# M5 p
1.蝦仁跟猪里肌先抓醃(鹽,白胡椒,太白粉,香油)+ I  A! L0 J8 x) \
後川燙備用
( `* D# E7 M7 w0 Y' Z: ^2.高湯加水(約1:2)
1 x8 K3 o6 F( G* W, S( G3.乾香菇泡軟切絲
7 _5 z. `! @- e7 Z; P先放入蝦米跟香菇炒香,再倒入高湯煮滾,放入瓢瓜絲,蝦仁猪肉。
3 {" \$ ^8 F6 {最後放入麵線,加一點鹽及卜柴魚粉高味就可以了。$ \# e/ M: @- Y; B+ z1 B) L9 q
9 \0 E4 k; ^5 W0 R" ?3 Y
0 k) b0 u9 z! z$ s4 J! f" e

6 N: X3 a; p1 m) x
  Z2 W7 R& S3 `$ u6 Z
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發表於 2017-5-17 22:09:51 |顯示全部樓層
謝謝分享,我今天有試做,真的好吃,有香菇香跟瓠瓜的甜

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發表於 2017-5-18 16:33:05 |顯示全部樓層
white8806 發表於 2017-5-17 22:09
: w) ?# N' E6 c% E& N' q謝謝分享,我今天有試做,真的好吃,有香菇香跟瓠瓜的甜

% g+ ~4 G3 C/ \9 z, o, ~太棒了~
# |6 |$ ]: e. P5 K這個天氣吃真的很好

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發表於 2017-6-16 15:27:04 |顯示全部樓層
改天來試試看@@@@@

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發表於 2017-7-7 13:39:43 |顯示全部樓層
簡單又好吃的料理
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