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[烹飪討論] 清爽的瓠瓜麵線

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發表於 2017-5-16 13:54:09 |顯示全部樓層
這個做法好清爽,真的很好吃6 M$ N$ Y3 C9 v7 T% C! ~

( ]7 r- O1 t! N$ B瓢瓜 1個( T9 d  ?4 P  D7 j, q8 v# m/ K
豬里肌 250g, {  F. J, F6 n, t& U
蝦仁 200g. @% E3 I, l+ K, ]; W+ n
蝦米 50g8 i9 x3 X# i2 H: Y- N; q
乾香菇 8~10朵
  A4 o( x( i& ]" k) f% a. r白麵線一把
# D- z" h% m; W  H# b0 Y% Z
0 \' J9 _7 s' J2 R醃料 5 S; }. H- B- o1 k# ?) ~; f; B
鹽 一匙
2 n5 c/ D$ G; W' X* k$ ]- w' B. `0 t白胡椒 一匙
) A/ L& X; T& F2 x; `1 Q7 G太白粉 一匙
% W& y* c* a2 j# G6 j8 G香油 少許$ b# H/ M) i9 S

2 t2 G4 o$ K; z4 X  r5 [  T+ r( M調味料4 {- _1 j4 c$ ?, Z4 ?9 C4 w
鹽 適量
3 P8 s& W2 F! }/ V. H. U1 ?  [0 @柴魚粉 適量
! A9 ^2 f- E! E; O$ |高湯 500~600cc
- K1 O; ]( M  [6 O- p& t, u(高湯加水1:2 或1:3)$ c: \/ _: X7 D* H. c

/ C# Z4 Z* Z/ a1 a
" k- l: M1 }0 b: _1 e0 j3 _1.蝦仁跟猪里肌先抓醃(鹽,白胡椒,太白粉,香油)  L2 u7 t/ I3 U3 r+ U, v
後川燙備用2 p1 H2 k% ^, ]5 i$ {: _9 Q
2.高湯加水(約1:2)8 B0 y" e& O. V  k: k2 g
3.乾香菇泡軟切絲4 ~5 S5 K/ x1 ~6 }9 Z' l
先放入蝦米跟香菇炒香,再倒入高湯煮滾,放入瓢瓜絲,蝦仁猪肉。
/ ]( n  b/ v. g% J! J& H7 L最後放入麵線,加一點鹽及卜柴魚粉高味就可以了。( E2 _- `7 ]% q! m3 m6 W/ Q1 W

2 N% d% |6 D% o. g" F. _2 w7 K  _0 g3 s7 g8 p8 U2 d1 y

% |+ S7 {8 H, h2 a: E3 c
% f  r3 f& T) q+ |6 w
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發表於 2017-5-17 22:09:51 |顯示全部樓層
謝謝分享,我今天有試做,真的好吃,有香菇香跟瓠瓜的甜

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發表於 2017-5-18 16:33:05 |顯示全部樓層
white8806 發表於 2017-5-17 22:09 ; C! P6 b% `9 E( R# D3 B
謝謝分享,我今天有試做,真的好吃,有香菇香跟瓠瓜的甜
" S4 o3 T+ b' ~+ d% z# k
太棒了~) }9 K+ i. T$ G, X1 G2 z/ b
這個天氣吃真的很好

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發表於 2017-6-16 15:27:04 |顯示全部樓層
改天來試試看@@@@@

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發表於 2017-7-7 13:39:43 |顯示全部樓層
簡單又好吃的料理
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