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[私房料理] 台客野叟的公雞太太

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國中生

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發表於 2017-5-18 13:47:58 |顯示全部樓層
數年前在巴黎,女兒領著我這鄉巴老土,去品嚐當地的特色早點,其名稱甚是有趣!稱公雞太太(Croque Mandam),據說沒加蛋的就叫公雞先生(Croque Monsieur)。
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不難吃,做法亦是簡潔。於是歸納修整為戶外版,納入老頭荒郊野外宴饗同好的早點菜色之一。
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) c7 E6 H+ t6 s! ~首先,這趟野營露宿若有攜烤箱出門,那這道早點,既成必然。
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非常簡單,像玩家家酒!土司夾火腿。
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+ |- |8 }1 B8 U+ O# }; g上層土司鋪滿乳酪絲,最好中間壓陷一下。
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/ o9 p" E9 g+ n* p) i* W3 z: ?上層壓陷處,打上一顆蛋。, o0 M3 @( j; K+ A) M/ p$ e$ n
( S& _, n8 A$ A7 G

/ Y" z; ]8 c4 G: l4 e/ _3 ~# m在擺盤玩家家酒時,烤箱開火預熱至180度~200度C之間。
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將擺盤好的土司置入烤箱。6 t' r6 c4 B1 i/ e( ?

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烤多久?端看烤箱差異,及上置蛋的大小而定。總之,視蛋體熟度喜好自訂。
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# N0 @: \  ]4 s6 t4 C- h! i這玩意兒....就叫公雞太太!
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