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[私房料理] 台客野叟的公雞太太

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高中生

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發表於 2017-5-18 13:47:58 |顯示全部樓層
數年前在巴黎,女兒領著我這鄉巴老土,去品嚐當地的特色早點,其名稱甚是有趣!稱公雞太太(Croque Mandam),據說沒加蛋的就叫公雞先生(Croque Monsieur)。+ x* W' b" p' t$ Q  T' B
0 z6 X2 C0 R, s5 z9 v* H3 W: u
不難吃,做法亦是簡潔。於是歸納修整為戶外版,納入老頭荒郊野外宴饗同好的早點菜色之一。
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首先,這趟野營露宿若有攜烤箱出門,那這道早點,既成必然。
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2 w: m- G. R, c- ~1 l0 D" K% c' C& q+ t
非常簡單,像玩家家酒!土司夾火腿。
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上層土司鋪滿乳酪絲,最好中間壓陷一下。& y0 ]4 g  ^, d2 j
) L/ r7 U4 L/ E' Q6 }$ R! B

  @9 F/ Q) V9 ~. B上層壓陷處,打上一顆蛋。  v# G6 @6 O: @

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在擺盤玩家家酒時,烤箱開火預熱至180度~200度C之間。
( }8 [: g; \" [; v
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將擺盤好的土司置入烤箱。, d9 i- ]" K% C* R, p3 O

7 |7 R; d4 a. ^  c$ Q0 `& B* m& ]. f3 j/ s8 U
烤多久?端看烤箱差異,及上置蛋的大小而定。總之,視蛋體熟度喜好自訂。
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" B# H6 O: w* t' |4 }2 B) X8 |這玩意兒....就叫公雞太太!# d1 P3 s' F/ l% m5 U6 R6 ]" R
" m* U% D0 S& Y; |# _* V& P

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幼稚園

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發表於 2017-6-16 15:27:45 |顯示全部樓層
改天來試試看@@@@@
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