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[私房料理] 台客野叟的公雞太太

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國中生

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發表於 2017-5-18 13:47:58 |顯示全部樓層
數年前在巴黎,女兒領著我這鄉巴老土,去品嚐當地的特色早點,其名稱甚是有趣!稱公雞太太(Croque Mandam),據說沒加蛋的就叫公雞先生(Croque Monsieur)。
; V; F  t, z% J; \8 y- U# {* h( h3 D0 w
不難吃,做法亦是簡潔。於是歸納修整為戶外版,納入老頭荒郊野外宴饗同好的早點菜色之一。* R6 D& W8 u  |$ }
: Q0 x( C1 Q. O& ^3 E& a+ d0 I2 y
首先,這趟野營露宿若有攜烤箱出門,那這道早點,既成必然。4 S' i& _" e8 Q6 G1 U5 Y$ ?

; G& j$ N8 {4 X3 F4 N& _1 R
4 _! l! u7 G4 l: Y非常簡單,像玩家家酒!土司夾火腿。/ H% z. g6 y% }# c* ~- w3 A% }, L6 N! \
  M3 p& b3 A" V2 [7 z& H
) N) A. S. `- I$ Y
上層土司鋪滿乳酪絲,最好中間壓陷一下。
2 S9 G' ]9 q  L) D/ s
/ u# ?! q1 o( }' S1 t( k
1 e* d- I9 s# z上層壓陷處,打上一顆蛋。
& r2 H! w9 M/ v! I0 ]6 t# x: v* H

# u' U9 y7 e3 P. E7 g在擺盤玩家家酒時,烤箱開火預熱至180度~200度C之間。" A- M, k( a7 ^! M- e# U
% |4 Y) g0 i: m0 Y* ]. q8 U. Q) T
% h' _5 s* a8 L: G; P- m$ i
將擺盤好的土司置入烤箱。
9 h9 X4 }9 l6 Q
9 u! H5 W/ o- m# K4 A" s3 k) @7 W% ?1 F0 m
烤多久?端看烤箱差異,及上置蛋的大小而定。總之,視蛋體熟度喜好自訂。8 x, \3 V; e& f" g2 Q# X

7 ]/ c9 O6 Q8 D0 }' [9 c1 u' n# `. F! V5 u2 [( ?3 @( |
這玩意兒....就叫公雞太太!
( l' p: W+ T8 Z  l. K; W/ w# @! O' e. ^7 m2 [6 ?+ M( ]

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幼稚園

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發表於 2017-6-16 15:27:45 |顯示全部樓層
改天來試試看@@@@@
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