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[私房料理] 台客野叟的公雞太太

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高中生

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發表於 2017-5-18 13:47:58 |顯示全部樓層
數年前在巴黎,女兒領著我這鄉巴老土,去品嚐當地的特色早點,其名稱甚是有趣!稱公雞太太(Croque Mandam),據說沒加蛋的就叫公雞先生(Croque Monsieur)。
0 o' N- e( K) j  Q- A- F) b& u' p
2 @6 g# Q* k. ?+ H4 V不難吃,做法亦是簡潔。於是歸納修整為戶外版,納入老頭荒郊野外宴饗同好的早點菜色之一。/ s1 j' v7 Q! B) |# \
- O6 o. w1 ^" Y) g. a% |) Q" ]: _
首先,這趟野營露宿若有攜烤箱出門,那這道早點,既成必然。
) O- x/ h/ @  D2 V  i0 i: d4 X% |. S/ h8 [4 o9 h0 V2 s

0 M& I$ ?. \7 @非常簡單,像玩家家酒!土司夾火腿。
0 P6 V* X$ r# o1 z
3 B7 c! \) ^7 C6 t3 ^* ^3 z- P  b& d
上層土司鋪滿乳酪絲,最好中間壓陷一下。1 K/ W( W5 h- h- h
: L( L6 I. [9 O( z0 U3 S; v* U  j; U

& }+ {, D% Y, S- Y2 P' S+ I, |+ L& I1 {  A' ?上層壓陷處,打上一顆蛋。  e( t, N) w5 a+ w
! R! Q, F/ \9 {% w# K% }: d6 l9 k7 C& v
5 D4 }# I: _9 S9 I, D
在擺盤玩家家酒時,烤箱開火預熱至180度~200度C之間。
9 `3 u- m/ ?) ]# y: X' `/ O
% x% m6 `+ A$ z4 Y  \* b6 U  v; B2 k: w! S
將擺盤好的土司置入烤箱。
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# u: ?4 i# B% @
5 N. {% `) k  F+ ]& k烤多久?端看烤箱差異,及上置蛋的大小而定。總之,視蛋體熟度喜好自訂。
2 r! `% t5 r: f6 K4 O
4 ^7 G0 w6 W0 p; a) M( t# w7 v! A9 G: b( A5 ^; p8 T2 T5 ?/ x, |( F  X
這玩意兒....就叫公雞太太!
+ r% g1 k* r( q9 _5 K% U9 I, ^0 j" S/ X8 W/ G, k

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發表於 2017-6-16 15:27:45 |顯示全部樓層
改天來試試看@@@@@
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