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[私房料理] 【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」

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發表於 2018-4-15 22:17:37 |顯示全部樓層

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6 H9 M5 F) B# V, V8 d  E9 [& G7 H【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」& M) P! Y- l+ W. n7 z
3 M5 B6 h5 Q. T+ |2 ^5 ]: E" y
食材:, a! _+ ?5 I' c3 I3 Q$ \
1.薑
3 I' e5 H; k/ ^) U! R2.辣椒4 W& `9 @" a# d. w/ }
3.百頁
  I. |7 Q. A! o; U# B5 ~+ g  E$ T1 R: |9 m: S
調味料:0 a& s# ~6 ]5 ]7 i
1.鹽4 }4 D4 v2 U  F
2.貳砂6 h5 t- K) f! O, _8 K) F
3.香油3 c- }' z+ s9 m2 E/ q
4.鹽
+ w8 {) C- _* u# b( @- T4 _) L5.香椿醬3 m6 \+ u9 R, ]+ \( w
6.素蠔油/ ]0 @! ^: q- t; J( r' k2 ?9 ]
& s! x4 \2 G$ A; G" X# L; c
做法:; ^% ?7 E1 I" {4 j: e( C
1.先將薑、辣椒、百頁先行清洗過。! S" \8 x$ U6 B4 x4 u
2.再將薑切成薑末,辣椒切成辣椒片,百頁切塊。
! T6 m# b# T7 i6 D. F3.鍋子放一匙油和香油,將百頁煎一煎。
& |: l, H+ x5 d+ F9 G4.鍋子中有殘餘的油,先把薑、辣椒炒香,再放入香椿醬炒香,
4 ^4 U3 G! s7 j# y$ S# T  接下來放調味料,素蠔油、鹽、貳砂,放入鍋中炒一下。
4 g) K  W& g: G( X5 R* b) P1 g5.再放入煎好的百頁,均勻的炒一炒。* O: l1 u+ M! k! n# i
6.放入一杯水再鍋中,炒到水收乾一點,即完成。
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