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[私房料理] 【A爸廚房】----生炒花枝

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發表於 2011-9-4 15:04:38 |顯示全部樓層
本帖最後由 A君的爸爸 於 2011-9-4 15:24 編輯 " ]0 E% Y1 F" n3 i

* `- x- S, L' p& A今天來模仿士林夜市的生炒花枝
( y6 Y- v5 l( G* G* d* |
) y: d/ J6 ^" y/ L( H材料很簡單
( r3 A) _5 S) h3 \# Z: V# V9 x4 W1.花枝1尾...1斤就可以了,我買這尾有3斤,光是殺牠就累的半死(120/斤)
4 v* p7 \# `9 V* m  O; F# ^2.宜蘭蔥1枝,洋蔥半顆,薑,紅蘿蔔,蒜...酌量,薑少許就可,喜歡吃辣的可以放辣椒
, R: I- j  z6 x: K3.九層塔,烏醋,糖....7 G+ j1 L' k! z4 u" T+ Y
4.膏湯:膏湯2碗+米酒2~3匙+糖2匙+蠔油4匙...量都是自己斟酌- F, w3 B0 i' y3 t& P# Y
$ N: b0 S0 r. l6 J
製作也很簡單+ u; t' F" d( \. D% c; P) d) S
1.冷鍋冷油..蔥段,洋蔥片,薑片,紅蘿蔔片,蒜片都下去開大火炒..(孩子不吃辣所以沒放辣椒)" [& c9 i3 F; d7 ]9 C
2.全程都大火炒
3 `* d$ f3 d& L7 K- T3.看到冒煙聞到香味了..放入花枝跟少許膏湯,繼續拌炒6 Y8 d  W( Y; g- j! Y
4.花枝6~7分熟,放入全部膏湯,煮滾再勾個芡就可以起鍋了!8 g4 I3 J. _. v+ J7 x% y
5.上桌,淋上烏醋,香油,灑一些羅勒(不灑也ok),酌量放一點九層塔..: m* t% G, }, f. K9 G! K$ Z
完工!!!  A+ n* i, `8 [7 K# t2 z% z

$ E( u; v3 {' O想多寫幾個字讓各位覺得我很專業,但....就是這麼簡單而已~: H5 ~& j- a& g5 V
跟各位分享....: d# v% b- Z/ ]) |

1 A1 N. ]# |% V1 f9 v6 i3 k' A$ c4 J: F5 B0 R# A; C# L
3 g1 o; q, p0 h9 i6 c8 g+ `

1 @8 U# Q6 p, k3 X3 }" C1 P
# {5 [* y, y$ g% S% O  [  f5 J$ R$ V2 j  t' P

: F; C' l1 s1 `# ?2 T5 D$ u8 t8 m% k: k8 t: h' \
/ Z+ C) e, @) R3 F! w& E

# h* G" y9 }0 v( N8 C
% Z8 H9 n  u# X0 E. S6 C
  V' G0 |' D* \% n8 [
3 a5 a' s1 x. g) s7 I  T
: Y2 F5 H  ?( F$ ?6 c3 T幕後收錄...烤雞腿排..  C7 O+ V! N3 @' p5 ~
沒什麼技術性,不寫說明了,大家看一下就可以~不必太認真!
1 C' o/ d1 U6 r$ t+ k
# W2 ]5 u0 T0 U) s6 K" r: ?6 T& `
" _$ |; K- W& C+ @$ {1 @7 x. o
8 `! W& d- [( x  V" t% S  X3 [
7 {6 C' n9 b( B& R

# w+ @: }0 m, U7 |
& L3 N- O6 O9 X' i/ B3 b
# I/ O+ H5 B" g" X2 `
' k# M: Q+ r: Y, l: f' x, ^4 D" W7 Q5 A& Q. u4 v7 \

2 p6 P" N4 j' b8 b( W5 I

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發表於 2011-9-4 15:47:31 |顯示全部樓層
好好看,又好吃呦!
" ^- N6 C& C( M給個讚!
耶和華啊,誰能寄居你的帳幕?誰能住在你的聖山?就是行為正直、做事公義、心裡說實話的人。

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發表於 2011-9-4 15:48:49 |顯示全部樓層
雞腿排~~~" N, y* Y8 F( d# ?! w
3 W: U3 |* p! ?: {1 A
今天鑄鐵鍋煮鹹飯~有點焦~~果然不能摸魚...

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發表於 2011-9-4 16:20:45 |顯示全部樓層
開飯了~
相信美好,自然會遇見美好

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[愈來愈不會拍照了]......錯了~
其實素...原本就不會拍...只素越拍感覺越爛而已~

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A爸是真的有第二專長耶.......!  $ P- A9 c+ x8 R

' n1 u* F: ~; Z  F看樣子就算日後返老還童功全台大普及, A爸也不用擔心失業沒事做了........
歡迎加入返老還童功北大練功場
平日: 5:30~7:10am  假日: 6:00~7:40
簡單, 易學, 有效, 免費!

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A君的爸爸 發表於 2011-9-4 15:04 ' v8 b% {' y. I& p* X! e7 x# `
今天來模仿士林夜市的生炒花枝9 ?, |. \0 E/ E4 c6 E  b

/ I! G. q7 H9 ]- k- `材料很簡單

, f7 J% Y* t2 G! AA爸,
) V( f9 L' |& E# V7 X對不起,我看成"一生炒花枝"..

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流口水囉.

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A爸:你不是個好人!!!!! + s7 ^4 }! J+ D6 J
8 }( X2 n0 T$ q% z

* x* I/ L/ E5 }  @% Y6 m因為害我不論幾點看你的PO文,我都餓餓餓餓餓餓餓餓餓餓餓~~~~ 0 N+ \7 K' U  k/ x, q; {( m
" X2 ?  k3 _, T- n
又吃不到。這樣害倫是不道德的。。。。。。。。。
開始靈修囉!希望大家都好!!!
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