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[私房料理] 【A爸廚房】----生炒花枝

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發表於 2011-9-4 15:04:38 |顯示全部樓層
本帖最後由 A君的爸爸 於 2011-9-4 15:24 編輯 * m1 b( l- K8 [7 ?; N  u3 `
- ]; {( H1 t; d, ^9 U& d
今天來模仿士林夜市的生炒花枝2 c. j8 |7 B0 `/ B2 _: u) }9 B

; G3 _, s$ Z# w0 x# z+ w# e材料很簡單
+ N. M1 f5 J6 \3 \1.花枝1尾...1斤就可以了,我買這尾有3斤,光是殺牠就累的半死(120/斤)5 k$ m: s: ^7 o2 s0 e- e0 p0 ^
2.宜蘭蔥1枝,洋蔥半顆,薑,紅蘿蔔,蒜...酌量,薑少許就可,喜歡吃辣的可以放辣椒
+ f4 C/ {4 I- a$ Z/ m3.九層塔,烏醋,糖....$ F# j8 W$ Y+ Z  R
4.膏湯:膏湯2碗+米酒2~3匙+糖2匙+蠔油4匙...量都是自己斟酌
) j4 c4 ~- @& f( a! `7 |
9 i) H. Q' s$ ~' l& `$ w製作也很簡單9 ], z& k# g& W( X3 Z
1.冷鍋冷油..蔥段,洋蔥片,薑片,紅蘿蔔片,蒜片都下去開大火炒..(孩子不吃辣所以沒放辣椒), J- C# G+ w2 x8 U% d# ~- i
2.全程都大火炒
( S9 t3 J2 e0 c( z1 F3 h3.看到冒煙聞到香味了..放入花枝跟少許膏湯,繼續拌炒
7 l8 T$ e4 d& Q  x' a' y4.花枝6~7分熟,放入全部膏湯,煮滾再勾個芡就可以起鍋了!
' Y. |8 C) V* l' P, q) l5.上桌,淋上烏醋,香油,灑一些羅勒(不灑也ok),酌量放一點九層塔..
4 t! c% T+ u0 g完工!!!
7 A% Y: v& M  P6 M$ Q1 _. p/ h" Q9 q" A* y- U
想多寫幾個字讓各位覺得我很專業,但....就是這麼簡單而已~
9 X/ }# t- ~% W, A3 y4 i/ {跟各位分享....
, M) K: {" m" u/ w2 N
! q8 c+ [6 }  x2 {- ]+ H) ?, J8 e9 K6 X' y: w+ n  u' o3 g
3 K& }$ ~  M" {: r) e5 b

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; a, v9 T, N& r( B. V' F# y2 M
" C" x$ ]1 T7 t- z% _
+ |* l6 {% h2 a; S# e$ Q

- E; k6 `7 x2 n* q! b( v  I& ?幕後收錄...烤雞腿排..
7 c* Z4 {* U7 y2 U& Z! J沒什麼技術性,不寫說明了,大家看一下就可以~不必太認真! ! R- ~7 P7 E$ }- F1 a! D
" q( r' f* Y$ n, W4 }
/ Y0 Q. q1 V0 }) m- ?+ [+ h

" c/ l' |9 g' u* e" r
; I5 B5 o$ p! @3 ^. ]! E, C
* i/ P- B; s! }4 c9 o/ H% P! G" c! s: e
0 H% W7 n7 F% ]$ P" w4 G

* j6 s9 k4 w+ X! ?! K  e! }. M
& S- F  `- y" s1 C# g0 q  H
3 B0 ~2 g+ Z3 ]. v9 I# n1 O! z; m# R: l+ q: `2 }: W

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發表於 2011-9-4 15:47:31 |顯示全部樓層
好好看,又好吃呦!
$ M+ w1 i9 u7 n8 M. h0 C給個讚!
耶和華啊,誰能寄居你的帳幕?誰能住在你的聖山?就是行為正直、做事公義、心裡說實話的人。

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發表於 2011-9-4 15:48:49 |顯示全部樓層
雞腿排~~~5 A8 i5 w; Q- ^8 }$ {

' C# y# M7 K0 R4 W
今天鑄鐵鍋煮鹹飯~有點焦~~果然不能摸魚...

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發表於 2011-9-4 16:20:45 |顯示全部樓層
開飯了~
相信美好,自然會遇見美好

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發表於 2011-9-4 16:33:51 |顯示全部樓層
[愈來愈不會拍照了]......錯了~
其實素...原本就不會拍...只素越拍感覺越爛而已~

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發表於 2011-9-4 16:53:21 |顯示全部樓層
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發表於 2011-9-4 17:19:08 |顯示全部樓層
A爸是真的有第二專長耶.......!  
. u+ f, w# y. Z8 p2 f% K
+ N4 H$ g3 K4 ], g& ?看樣子就算日後返老還童功全台大普及, A爸也不用擔心失業沒事做了........
歡迎加入返老還童功北大練功場
平日: 5:30~7:10am  假日: 6:00~7:40
簡單, 易學, 有效, 免費!

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A君的爸爸 發表於 2011-9-4 15:04 0 B/ T) q8 I  [  e$ W! Z& m
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A爸,  ?( J5 z! i3 F, h1 q2 v7 ]  L' D
對不起,我看成"一生炒花枝"..

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