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[私房料理] 可樂豬腳

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本帖最後由 chialing 於 2012-8-28 16:58 編輯 ! q+ E: J7 \" q4 y7 v% _/ n

0 t9 x8 y: }  U; o1 ~滷得軟嫩入味的豬腳最令人垂涎三尺了,2 v2 ?1 n( s" E
而且沒有太難訣竅,所以推薦給大家一起試試 !, c1 D7 z% F9 n5 s1 \) }
材料:9 i: N% ~4 \! i2 R
1.豬腳一隻* D0 R  q9 h/ C- h
2.五花肉(可以隨意增減)8 i  J& x6 I- n" }
3.蔥2支9 Q  K" ]7 D. L4 E! S
4.薑5片
2 i+ A4 O2 A, U4 ]5.蒜8-10粒  V& f4 l# Y5 h7 B, m
6.花生1斤7 i7 J1 ?- }+ I
調味料:
/ g6 B7 ^' i& t+ Z7 d3 S1.可樂一罐% i6 m; _% _- L  C& ^! R
2.醬油1碗
5 Z4 y! V9 I, e3.醬油膏1/3碗
- s/ h6 v7 c5 r8 w9 D' E- W2 h3 {4.酒1碗
/ R' H" r3 T# L  y2 ~( }5.水3碗; D! b: Y7 j" {* u- y! b5 i
6.冰糖2大匙( q+ i  W1 V  N/ s* r3 {; }0 x
  ]) N, u; I+ E* }! i
作法:
: [7 t& h0 w( b( _1.花生洗淨泡水,至少2小時
6 v$ E8 n5 w, T' I# ^2.豬肉部分洗淨後,川燙(當鍋子還是冷水時就可直接放進豬腳、五花肉)
  D* ^! S1 x' G! T+ H5 N- F/ Y3.川燙後的豬腳立即用冷水漂涼除毛洗淨
4 h! `, T4 i* }7 R1 q9 h' u4.爆香蔥薑蒜,先將花生略炒,放入豬腳及五花肉" W, p6 v5 t1 Z" W9 Y7 G
5.加進調味料1~5
2 B( u; e$ S$ D' a& B) |3 B& P1 B) X6.大火煮滾後再加入冰糖,改小火,慢煨3小時,完成囉!
) W3 B+ w1 t( o

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發表於 2012-8-22 18:21:03 |顯示全部樓層
簡單好讚~~# ~2 N2 k4 K' y1 P/ x# ?
膠質可口
% W! W1 M. C3 G" q/ w花生多吃可營養
' Q6 r& N6 B: ~: u( r

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可以團購嗎?

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發表於 2012-8-22 19:11:23 |顯示全部樓層
請教 豬腳那家肉攤可以推薦嗎?8 B/ w" [5 Y; w8 Z" h
謝謝囉^_^
你可以更新記錄, 讓好友們知道你在做什麼...

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看起來超優

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發表於 2012-8-22 20:40:09 |顯示全部樓層
流口水: l% G1 n, L+ m& J7 R: |0 [- g2 e' t
北大1500人健走 「原來社區這麼美」 全文網址: 北大1500人健走 「原來社區這麼美」 | 大台北 | 地方新聞 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM2/7240866.shtml#ixzz21Lieke00 Power By udn.com ...

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好好吃的樣子,感謝分享

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您好!/ {" E, N+ h, P+ Q9 m

$ Z2 W7 A6 e$ S( ^好好吃ㄛ~讚!% E% m% k0 a) G6 U" D' p: R" w
, t9 `& @4 ~; V
請問為何要加可樂呢?可樂不是對身體不好嗎?
好熱呀~

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  滷的色澤好漂亮...看來很可口~
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