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[網路資訊] 毒澱粉查不完 再爆 肉羹 關廟麵

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發表於 2013-5-29 14:35:53 |顯示全部樓層
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毒澱粉查不完 再爆 肉羹 關廟麵 ; o' ~* V* v9 A

: l$ a8 K5 ]# ?) P【連線報導】毒澱粉風暴擴大。台灣出口至新加坡的11項澱粉製品被驗出含順丁烯二酸,包括知名阿甘綠茶、台南上智關廟麵、伯思美的珍珠粉圓;基隆廟口百年肉羹店中鏢,北市新驗5件黑輪也含毒。衛生署昨宣告,3天內全台大掃蕩毒澱粉,本周六起比照塑化劑事件,販售者須張貼澱粉原料安全證明。專家痛批,從塑化劑到毒澱粉,政府老在補破網,難保不會有下一個食品安全未爆彈。
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衛生署長邱文達昨宣布啟動「食品安全專案計劃」,3天內各縣市衛生局清查完成澱粉製造廠與經銷商。邱說,各地已稽查封存逾200噸問題產品,1周內全數銷毀,3天內再次清查是確保產品皆已回收,且無新製違規產品。 ! c. B, Z$ b" k. V2 s
本周六(下月1日)起,澱粉原料商、製造廠須提供安全證明,讓下游販售粄條、肉圓、黑輪、粉圓、豆花、粉粿、芋圓及地瓜圓的廠商、賣場和小吃店公開張貼,違者最重罰15萬元。! O- [. ]( D( K: `5 C+ s6 k

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/ q+ x2 n) O, H  q9 S( |兩年前爆發食品含塑化劑,曾啟動全台稽查,廠商須出具安全證明才能販售,如今再啟動相同措施。輔仁大學食品科學系教授丘志威批評,從塑化劑到毒澱粉,證明不可能要業者自律,政府應比照美國積極管理,編預算聘化工專家進駐化工廠,食品技師、食安人員進駐食品廠,盯緊進出貨和製程,才能確保食安。
% S5 e7 _7 z7 i" j' A林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑也說,食安風暴接二連三,政府始終輕忽黑心食品對健康的慢性危害,若仍抱持官僚心態,絕非民眾之福。衛署食品藥物管理局長康照洲坦言,食品添加塑化劑、毒澱粉都是「預期外」,即起將聯合環保署、勞委會、經濟部等,加強化工原料源頭管控。
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2 O/ z+ o/ o8 N4 m署發言人王哲超指出,檢舉黑心食品獎金現為罰金的5%,若最高罰600萬元,檢舉獎金為30萬元,擬將獎金提高為罰金的10%。( j2 V  z% X5 a9 @3 K! ?
毒澱粉風暴也掃到國外。新加坡前天公告回收自台進口的11項毒澱粉產品,包括台南上智關廟麵、阿甘綠茶和伯思美的珍珠粉圓等。馬來西亞衛生部也開始調查毒澱粉。康照洲說,已要求轄區衛生局重點稽查這些違規業者,並加強管制出口,日後產品須附檢驗合格證明才能出關,若別國又檢出不合格台灣澱粉製品,都將比照辦理。4 G$ F1 g% V, R
上智關廟麵自稱是全台最大關廟麵製造商,上智負責人吳金智、阿甘綠茶總經理簡亨和、伯思美董事長王俊峰昨說,對星國檢驗結果很納悶,上游供應商曾出示檢驗合格證明。上智已再次送驗,預計今出爐;阿甘綠茶全台30家加盟店,9家進貨被星國驗出有問題的黑、白珍珠粉圓,已下架回收。7 M1 I# c7 E$ _6 N& @8 C" K! ^
伯思美則辯稱遭星國驗出的順丁烯二酸含量僅10ppm,台灣儀器檢測不出來,在國內應屬合法;但食藥局食品組長蔡淑貞駁斥,國內儀器敏感度低於10 ppm,「絕對驗得出來!」8 b3 [! U) d: K# {. X
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1 J3 u3 h) m* u: F1 \& X7 M: U4 w  i北市衛生局昨也公布本月16、17日抽驗60件黑輪、粄條等結果,5件黑輪含順丁烯二酸,已要求下架。該局食品藥物管理處長邱秀儀說,北市民生西路高雄黑輪大王的黑輪,順丁烯二酸高達573.08ppm(parts per million,百萬分之一濃度),為北市抽檢以來含量最高,換算1天吃1支半,就超過歐盟所訂60公斤成人每天耐受量上限。
% ]) [2 O: v3 l% ?; z昨北市高雄黑輪大王未營業,其黑輪來源為高雄市薛姓業者,昨也鐵門深鎖。高市衛生局指出,薛原用台南協奇毒澱粉,17日驗出有問題,已更改供應商。
1 _6 e( }6 o# l( o0 }# `北市新東街OK超商的香滷大黑輪,則含順丁烯二酸478.99ppm。OK超商指,北市衛生局是驗庫存貨;其供應商16日坦言,部分貨源來自高市長勝食品,長勝曾供應黑輪給統一、全家超商# U$ o$ O# k/ s8 Y% {4 p$ [
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民罵賠掉台灣信譽
% Z# R' s! }! C7 h0 `- l' @基隆市衛生局抽驗11件食品發現,基隆廟口百年老店「天一香肉順」,其肉羹昨驗出含順丁烯二酸101.76ppm。該店歐姓老闆娘喊冤表示事前不知情,已改用合格番薯粉製作肉羹。
3 u4 P! S# v5 o  P9 l另針對台中市廣泰澱粉的特級地瓜粉、在來米粉含順丁烯二酸,北市衛生局發現,北市南京東路楊先生肉圓、遼寧街肉圓用其原料,已要求停用並抽樣檢驗。( S. v& j; m8 ~% A1 f
民眾林凱正痛批:「黑心食品一大堆,政府管控一再出包,已沒信心了。」民眾蔡安穗說:「丟臉丟到國外,政府再不上緊發條,恐怕要賠上台灣信譽。」
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  s! ?& @. p6 R# n% R- m7 H說明:順丁烯二酸酐(Maleic anhydride)又名馬來酸酐、去水蘋果酸酐,簡稱順酐,為工業原料
  B- k# a$ w/ d! K& a.合格用途:用於與食品接觸的包裝材料、黏著劑等: N" L( E. H( o
.不法用途:不肖業者將其混入澱粉,製成順丁烯二酸酐化製澱粉,提升黏度,增加食品彈性口感
9 Q4 E# B% j7 b) n: G/ c* H& }: y.被混入的食品:粄條、肉圓、黑輪、粉圓、豆花、粉粿、芋圓、地瓜圓等澱粉加工類& j/ _5 m* X2 x/ s7 S; K8 S9 _8 P" e
.毒性:順丁烯二酸酐加入食品並遇水,將轉變為順丁烯二酸,在體內長期累積將致腎小管壞死、洗腎  s! ~6 A- I: }2 x- D& y
.預防:順丁烯二酸可用甘胺酸解毒,多吃甘胺酸含量高的豬皮、雞腳,可保護腎臟2 e1 \- F' a& l5 K: U* |, U
資料來源:衛生署、林杰樑醫師
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